• Raul Xavier

Virei vegetariano. E agora?

A alimentação vegetariana exclui as carnes da alimentação (carne, peixe, frango). Os vegetarianos estritos excluem todos os alimentos de origem animal (carne, peixe, frango, ovos, mel, leite, entre outros)

Em geral, a preocupação é em relação as proteínas e ao ferro da alimentação em indivíduos vegetarianos. Vamos lá, temos fontes proteicas animais, como o ovo e o leite, ainda. Mas utilizamos muito as leguminosas como fontes proteicas e de ferro. São a família do feijão (feijões, grão de bico, soja, lentilha, ervilha).

Seu prato deverá conter em maior quantidade as fontes leguminosas, vegetais verdes escuros e uma boa fonte de vitamina C (acerola, caju, laranja) como sobremesa ou suco para melhorar a absorção do ferro na dieta.

Exames bioquímicos são necessários, assim como na alimentação onívora, portanto procure SEMPRE um nutricionista para te auxiliar nessa adequação/migração de dieta.

Bruna Mambrini (@nutri.mambrini)

Nutricionista graduada pela UNESP – CRN: 52288

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